Sapin baumier
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Description
Le sapin baumier est une espèce de sapin originaire de l’Amérique du Nord de la famille des Pinaceae. Les jeunes pousses de sapin baumier sont récoltées au printemps lorsqu'elles sont tendres, puis séchées pour une utilisation ultérieure.
Ça goûte quoi les pousses de sapin baumier?
L’aromate sauvage se distingue par ses notes de sapin délicatement sucrées et fruitées, sans amertume. Sa palette d’arômes complexes évoque les confiseries et même la douceur de la barbe à papa, mais avec une touche boisée distinctive.
Un trésor de la nature, le sapin baumier agrémente à merveille diverses préparations culinaires, telles que les sauces, les marinades, les sirops à cocktail maison et les biscuits sablés. Vous pouvez aussi simplement savourer ce produit tiré du garde-manger nordique en tant que tisane réconfortante.
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